A kényelmi ételeket illetően az egyik legjobb étel a shepard's pie. A húsos és zöldséges ételeket tartalmazó tejszínes krumplipüré az ujjunk hegyétől a lábujjunk hegyéig melegít bennünket.
De ez a recept nem csak megnyugtató, hanem extra ízű chock-a-block is. A sovány pulyka gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálva, egy tormával és cheddar kaporral töltött krumplipürével együtt mindenkit az asztalhoz háborít.
Pulyka Shepard's Pie tormás Cheddar burgonyapürével
A 4-6.
Összetevők:
1 font őrölt pulyka
1 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál kóser só
½ teáskanál frissen őrölt bors
2 teáskanál worcestershire szósz
1 közepes lilahagyma kockára vágva
2 zellerszár, kockára vágva
1 nagy sárgarépa kockára vágva
½ teáskanál zeller só
1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy marhahúsleves
1 babérlevél
Utasítás:
Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a pulykát olívaolajjal, és ízesítjük sóval, borssal és worcestershire szósszal. Főzzük közepes lángon, amíg már nem rózsaszínű, kb. 8-10 percig. Amikor a hús megpirult és teljesen megsült, vegye ki a serpenyőből, és tartalékolja. Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, zeller sóval ízesítve. Főzzük 5-8 percig, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a főtt pulykát, a húslevest és a babérlevelet. Pároljuk alacsony lángon 5 percig, vagy amíg a húsleves felére nem csökken.
Torma Cheddar burgonyapüré
Hozzávalók:
2 nagy rozsdaburgonya
4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
½ csésze erős tejszínhab
½ csésze extra éles cheddar sajt, aprítva
¼ csésze sózatlan vaj
1 evőkanál elkészített torma
2 teáskanál friss kapor
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
½ teáskanál kóser só
Utasítás:
Melegítsük elő a sütőt 375-re.
Hámozza meg a burgonyát és vágja 1 hüvelykes darabokra. Helyezze őket egy közepes edénybe, és öntsön húslevest, hogy ellepje.
Közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya villa meg nem puhul, kb. 20-25 percig.
Lecsepegtetjük a burgonyát, és beleforgatjuk a tejszínt, sajtot, vajat, tormát és kaprot. Fűszerezzük borssal és sóval.
Helyezze a húskeveréket egy 2 literes sütőedény aljába. Finoman kenje meg a burgonyapürét a húskeverék tetején.
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a sajt aranyszínű nem lesz.
Azonnal tálaljuk.
Recept és utasítások Launie Kettler - DIYnCrafts.com szerkesztő.