Nem mindig vesszük észre, hogy mennyi ételt pazarolunk el, ha eldobjuk a maradékot, vagy egyszerűen gondatlanok vagyunk, és hagyjuk, hogy az élelmiszerek túllépjenek a lejárati időn. Ugyancsak nehéz nem pazarolni, ha egyedül vagy csak egy másik személlyel élsz: az ömlesztett vásárlás mindig olcsóbb, de azért küzdhetsz azért, hogy mindent megszerezz, mielőtt elromlik. A nyilvánvaló gyümölcsön és nyers húson kívül számos egyéb élelmiszer is biztonságosan lefagyasztható és tárolható, hogy egy másik nap használható legyen - csak ügyeljen arra, hogy elegendő idő maradjon a felolvasztásra.
Tej
Hétvégére elmegy, de még mindig sok tej maradt a hűtőben? A jó hír az, hogy a tejterméket lefagyaszthatja, mielőtt romlik, így visszatérve továbbra is élvezheti a teákat és a kávét. Ha az üveg tele van, győződjön meg arról, hogy kiöntött egy kicsit, hogy elegendő hely legyen az elkerülhetetlen tágulásra. Amikor elolvadt az ideje, tegye be egy napra a hűtőbe, és hébe-hóba alaposan rázza fel. A tej fagyasztásának legjobb ideje, amikor a legfrissebb; ne tartsa a fagyasztóban hat hétnél tovább.
Hámozatlan tojás
Igen, tojás! A héjában lévő nyers tojás kitágulhat és megrepedhet a fagyasztóban (ew!), De a héj nélküli tojás fagyasztva körülbelül hat-nyolc hónapig tarthat. Ropogtassa fel és habverje fel a tojásait, majd öntse át őket egyes fagyasztózsákokba vagy akár jégkockatálcákba.
Pesto
A bazsalikomos pesto körülbelül hat-nyolc hónapig élhet boldogan a fagyasztóban. Ha azt a finom tésztamártást szeretné elkészíteni, hagyja szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben felolvadni.
Főtt tészta (és rizs)
A tésztáról szólva a finom szénsavas étel elkészítésekor gyakran tapasztalja, hogy a szeme nagyobb, mint a gyomra. Ha túl sok tészta maradt a vacsorából, fagyassza le, ahelyett, hogy feldobná. Amint a tészta utáni vágy ismét felmerül, egyszerűen szórja meg egy kis vízzel, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben. Ugyanez vonatkozik a főtt rizsre is.
Avokádó
Ki nem szereti az avosokat? És ki ne átkozná a vegetációs isteneket, amikor az avo szezon véget ér? Ha fel akarja tölteni a borongós, nélkülözhetetlen napokat, akkor csak fagyasszon be párat, amikor éppen szezonban vannak. Vagy kettévághatja, meghámozhatja és így lefagyaszthatja, vagy pépesítheti citromlével, és püré formájában lefagyaszthatja. A fagyás megváltoztatja a konzisztenciát, így miután felolvasztotta, használja őket guacamole vagy mártásokhoz.
Hasábburgonya
Szeretne néhány nachót a kiolvasztott guacamoléhez? Húzza ki őket a mélyhűtőből! A zsetonokat a fagyasztóban tárolhatjuk, hogy megállítsuk az őrületes sebességet. Csak néhány percet kell várnia, amíg leolvasztják őket.
Krémsajt
Mindenki tudja, hogy a szokásos sajt a fagyasztóban tárolható (előzetesen szeletelje vagy reszelje le, hogy megakadályozza a szétesést), de nem biztos, hogy tudja, hogy a krémsajt sem kivétel. Az állaga megváltozik, így nem lesz tökéletesen kenhető a reggeli bagel számára, de sütéshez vagy főzéshez még mindig jó állapotban lesz. Fagyassza le eredeti csomagolásában egy légmentesen lezárt edényben vagy táskában, és körülbelül három hónapig rendben lesz.
Hmmm ... Vaj
A vaj mindentől jobb ízű, de ha nem az egészet használja lejárta előtt, folytassa és fagyassza le - adjon neki egy második csomagolóréteget. A vaj és a margarin a fagyasztóban körülbelül négy hónapig eltarthat.
Hadd egyenek süteményt!
A sütemény sütése meglehetősen sok időt vehet igénybe, ne feledje az összes rendetlenséget, amelyet ez is okoz. Legközelebb süteményt kell sütnie, miért ne sütne kettőt? A másodikat betakarhatja és lefagyaszthatja, hogy időt és fárasztást takarítson meg legközelebb egy születésnapra. Csak még ne fagyassza, és ne díszítse; az nem fagy meg annyira.
Cookie-k
Nem csak a sütemények fagynak meg jól; ahelyett, hogy megenné a teljes adag friss sütőből készült choc chip sütit, csomagolja őket külön-külön és fagyassza le későbbre. A frissen sült sütik körülbelül egy hónapig maradhatnak a fagyasztóban, míg a bolti muffinok kétszer annyi ideig maradhatnak bent (csak tegye őket a mikrohullámú sütőbe, amikor a gyomra zakatolni kezd). Akár sütitésztát is lefagyaszthat, és csak sütés közben bepattanhatja őket.
Liszt
Amíg a sütés témáján vagyunk, tudtad, hogy te is fagyaszthatsz lisztet? Ha a vásárlás után azonnal a fagyasztóban tárolja, elhárítja a hátborzongató zsizsás fertőzéseket, meghosszabbítva ezzel az eltarthatósági idejét. Ne csak az eredeti papírzacskóban tárolja; vigye át egy lezárt edénybe.
Főtt kukoricát
Ha frissen vásárolta a kukoricáját a gazda piacáról, akkor a teljes tételt a fagyasztóba tegye: héj és minden; körülbelül egy évig bírják. Ha azonban a kukoricája egy élelmiszerboltból származik, fagyasztás előtt héja és blansírozza őket.
Spuds
Legközelebb, amikor meglátja azt a nagy zacskó krumplit eladó, folytassa és vásárolja meg; nem fognak pazarolni! Hámozzuk meg a burgonyát, blansírozzuk forrásban lévő vízben, tegyük át egy tál fagyasztó hideg vízbe körülbelül tíz percre, majd fagyasszuk le légmentesen lezárt fagyasztózsákokban. Legközelebb, amikor sültet tervez készíteni, kiveszi a spudjait közvetlenül a fagyasztóból, olívaolajat adhat hozzá, és egyszerűen bedobhatja őket a sütőbe.
Organikus mogyoróvaj
Általában a mogyoróvaj valóban nagyon hosszú eltarthatósággal rendelkezik, ezért nem biztos, hogy az szükség hogy megfagyjon. De ha valami lehetetlennek mondható, nem mondható el nagy mennyiségű mogyoróvaj-üzletet, ne féljen! A fagyasztott organikus földimogyoróvaj íze ugyanolyan jó, miután hagyták kiolvasztani, és a textúrájában sem történik változás.
Gomba
A nyers gomba nagyon gyorsan romolhat; furcsán nyálkássá válnak és kellemetlen szagot bocsátanak ki. Ha biztosítani akarja, hogy a legtöbbet hozza ki ezekből a gombákból, aprítsa fel, dobja fel olvasztott vajban, és tárolja légmentesen lezárt edényben a fagyasztóban.
Csokoládé: A lány legjobb barátja
A közhiedelemmel ellentétben a csokoládé tud fagyosnak kell lennie; csak helyesen kell elvégezni. Ahelyett, hogy egyszerűen szobahőmérsékletű csokoládét ragasztana a fagyasztóba, fokozatosan csökkentse a hőmérsékletet. Tegye a csokit légmentesen lezárt tasakba (ha lehetséges, vákuumcsomagolásban), tegye egy napra a hűtőbe, majd helyezze át a fagyasztóba. Akár hat hónapig is ott maradhat. Amikor azt akarja, hogy megolvadjon, ismételje meg a folyamatot hátrafelé, hogy ne virágozzon cukor (ez a nagyon kellemetlen szürke / fehér megjelenés).
Friss gyógynövények
A fagyasztóban tartott gyógynövények ernyedten és kevés ízzel fognak megjelenni, de nagyszerű trükk van frissességük megőrzésében. Vágd fel a friss fűszernövényeket, tedd egy jégtálcába, és fagyaszd meg valamilyen olvasztott vajban, olívaolajban, csirke / marhahús / zöldséglevesben vagy akár csak sima vízben. Könnyedén beteheti a kis fagyasztott parcellákat levesekbe vagy pörköltekbe a hidegebb hónapokban.
Hummus
Ez a keleti mediterrán csicseriborsó mártás a mélyhűtőben is tárolható, ha nem tervezi, hogy egy üléssel megcsúfolja az egészet. Csak győződjön meg róla, hogy az olívaolajat csepegteti a hummus tetejére, mielőtt lezárná a tartályt és lefagyna - ez segít megakadályozni annak kiszáradását. Amikor újra elő akarja hozni, csak egy napig olvasztja fel a hűtőben, alaposan keverje össze és élvezze!
Szendvicsek
Senki sem szeret előbb kelni, mint kell, különösen, ha a szendvics készítése a kora reggeli munka. Készítse el a szendvicset előző este, és tartsa a fagyasztóban; reggel bedobhatja a férje vagy a gyerek ebédládájába, és ebédidőre természetesen kiolvad. Vegye figyelembe azonban, hogy a majonézet, a salátát és a paradicsomot nem szabad fagyasztani - inkább reggel adja hozzá ezeket.
Bor
Személy szerint soha nincs olyan bormaradványunk, amely hulladékká válhat, de elfogadjuk, hogy lehet, hogy nem akarna negyed teli üveggel pazarolni helyet a hűtőszekrényben. Fagyassza le a bort légmentesen lezárt tasakban vagy akár egy jégkockatartóban, hogy főzés céljából megőrizze. Gyakorlatilag örökké ott maradhat, és a fagyasztási folyamatnak nincs negatív hatása az ízre. Ha később újra megvásárolja ugyanazt a típusú bort, akkor akár a jégkockaként is felhasználhatja a bortömböket; így a szokásos jégkockák nem olvadnak meg és öntözik az italodat.