A karamell valóban olyasmi, ami az én édesszájúmhoz szól, és annyi mindent tehet vele: lágy, rágós falatokat készít, öntsön mártást fagyira, töltsön rá tortát stb. Így el tudod képzelni azt a tiszta örömet, amelyet akkor éreztem, amikor rábukkant erre a nevetségesen egyszerű módszerre, amellyel karamellot készítenek egy dobozban - az állkapcsom gyakorlatilag a padlóra esett. Csak annyit tesz, hogy bedugja a dobozos édesített sűrített tejet egy edénybe forró vízbe!
Utasítás:
A legtöbb helyen ismert, hogy a karamell cukor némi vízzel való megolvasztásával készül (különösen Amerikában és az Egyesült Királyságban). A tej felhasználásának ez a módszere azonban népszerűbb más területeken, például Ausztráliában és Dél-Amerika egyes részein, ahol az úgynevezett dulce de leche (közvetlenül fordítva édes / cukorkás tejre). Sokkal jobban szeretem ezt a módszert, mert sokkal krémesebb és sokkal könnyebb elkészíteni - a cukor elégetésének kockázata, ha ragacsos rendetlenséget hagyok, nulla; egy olyan ügyetlen ember számára, mint én, ez nagyon fontos!
Image Flickr felhasználó Pinot Dina